北海名厨委主席团聚力谋划四月盛宴 本土美食文化融合创新引关注

4月9日，北海烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会（以下简称“名厨委”）召开专题会议，研究部署四月份重点活动规划。会议由名厨委主席黄高武主持，协会会长周庆锋、名誉会长黄志雄、秘书长彭俊伟、常务副会长邓兴及十余名副主席共同参与，围绕活动策划、文化挖掘与行业升级展开深入探讨，旨在打造一场兼具专业高度与社会影响力的美食盛宴。

聚焦时令与创新：以专业赋能行业发展

会议伊始，黄高武主席对名厨委近期在技艺交流、人才培养等方面的工作成果给予肯定，并强调四月活动的核心目标：“春夏季是餐饮业黄金期，我们要以专业精神和创新思维，策划特色活动，既展现北海美食精髓，又为行业注入活力。”他号召全体成员通力协作，确保活动高质量落地。

周庆锋会长进一步明确方向，提出活动需紧扣北海本土特色，融合时令食材与创新烹饪技法。“既要为从业者搭建技艺交流平台，也要吸引公众参与，让美食文化‘活’起来。”他举例称，可结合春季海鲜旺季推出主题菜品品鉴，或联动餐饮企业推出限时菜单，激发市场热度。

文化为魂：挖掘北海饮食基因

名誉会长黄志雄从文化角度建言，强调活动应深挖北海饮食文化内涵。“从疍家渔排美食到侨乡风味，北海饮食承载着海洋文化与多元历史。我们需通过菜品展示、故事讲述等形式，让食客品味‘舌尖上的文化’。”他建议引入非遗传承人参与活动，增强文化厚度。

常务副会长邓兴则聚焦执行细节，提出“借力媒体矩阵扩大声量”：“联合本地电视台、自媒体及美食博主进行全渠道宣传，打造线上话题互动，让活动影响力突破行业圈层。”这一提议获与会者一致认可。

群策群力：副主席团共绘四月蓝图

会议现场气氛热烈，名厨委副主席们踊跃献策：从举办“北海名厨擂台赛”激发行业创新活力，到策划“美食文化进社区”拉近公众距离；从推出“时令食材盲盒挑战”吸引年轻群体，到组织餐饮企业联合促销提振消费……多元创意碰撞出可行性方案。最终，会议敲定以“技艺交流+文化展示+公众互动”为主线的活动框架，并明确分工细则与时间节点。

展望：以美食为媒助推产业升级

此次会议为名厨委四月工作奠定行动基础。未来，协会将持续发挥平台作用，通过行业培训、标准制定、品牌孵化等举措，推动北海餐饮业品质化、特色化发展。正如黄高武主席所言：“我们不仅要呈现一场盛宴，更要让北海美食成为城市名片，助力产业升级与文旅融合。”

据悉，四月系列活动细节将于近期通过协会官方渠道公布，餐饮从业者与市民可期待一场“味觉与文化共舞”的春日盛事。（文/陈必勋）

责任编辑：陈必华